COOKFORYOU

ADAÇAYLI - KUMMEL( FRENK KİMYONLU ) 

BOMBAY FASULYE

Bombay Fasulye adını Bombay dan mı almıştır bilinmez ama Türkiye'deki İspir fasulyesi lezzetinde olduğu için çok severim.

Adaçayı da fasulyenin tadına bir başka yakışıyor...Alman Kimyonu da        ( Kummel-Frenk Kimyonu ) fasulyenin tadına yakışıyor.



Malzemeler      
                        

Fasulye Bombay          500 gram                     

Kuru  Soğan               1 orta boy                        

Sarımsak                    2-3  diş                           

Havuç                        1 adet                          

Adaçayı Kuru              1 yemek kaşığı                      

Zeytinyağı                  4-5 yemek kaşığı 

Alman Kimyonu          1/2 tatlı kaşığı       

Tuz                           1/2 tatlı kaşığı                        

Şeker                        1  tatlı kaşığı  

Tuz                           1,5 tatlı kaşığı

Su                             Fasulye eklendikten sonra üzerini 2-3 parmak geçecek kadar

Isıtılmış zeytinyağında ince doğranmış kuru soğan ve ezilmiş sarımsak 2-3.dk birlikte kavrulur.

Havuçlar ince şerit şeklinde doğranarak tencereye eklenir ve sote edilir.

Adaçayı kurusu ve Alman kimyonu tencereye ilave edilir ve birkaç dakika baharatın kokusunun iyice karışması için 1-2 dakika soğan, sarımsak ve havuçla sote edilir.

Haşlanmış Bombay fasulye eklenir, üzerine fasulyeyi 2-3 parmak kapatacak kadar sıcak su eklenir. Tuz ve toz şeker ilave edilir.

Yüksek ateşte 5.dk kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dk pişirilerek ateşten alınır.

Soğuyan Bombay Fasulye servis tabağına aktarılır.